日本人は挑戦しない

オーストラリアにて、よく聞く嘆きとして日本食がない、美味しくないとか。

マーケットにいけば食材はある、けれども、一から作ろうとはなかなかしない。

同じアジア人を見ていても他の国の人たちは

"彼らは魚を捌き、小麦をねる。日本人はしない。"

この記事を見ててああそうだなと思った。

https://nichigopress.jp/gourmet/53161/

私たちは高いクオリティ、食文化を誇っているように感じるがそれは職人任せなのだ。